Ci sono ricette che ci stupiscono per la loro semplicità e per l’enorme differenza che fanno sulla nostra tavola: è il caso dell’emulsione al limone o citronette.
Potete usarla come dressing sull’insalata o condire le verdure da cuocere al forno.
Per circa mezzo bicchiere di emulsione
1 limone grande
3 cucchiai di olio evo
sale e aromi a piacere
Come la prepariamo:
Prendete il mixer o una frusta piatta tipo quella per montare la schiuma del cappuccino
Spremete il succo del limone filtrandolo con un colino e aggiungete l’olio e gli aromi
Emulsionate gli ingredienti
Conservazione:
Questo dressing può essere tenuto in frigo per 2 o 3 giorni
Valori nutrizionali
161kcal
3gr carboidrati
1gr proteine
16gr grassi
Noi ci cuciniamo le verdure per aggiungere quel profumo agrumato del limone, voi?